عطر و طعم زیره سبز ، گویای چه خواصی است ؟

زیره یکی از ادویه هایی است که در دو نوع زیره سیاه و زیره سبز در بازار وجود دارد. که این گیاه در محصولات تجاری و غذایی جزو طعم دهنده ها می باشد و فاکتور اصلی پودر چیلی و ادویه کاری می باشد. روغن زیره سبز را با کمک تقطیر با بخار آب به دست می آورند که برای نوشیدنی و چاشنی و دسرها استفاده می کنند. زیره سبز در جهت عطر موجود در کرم و لوسیون و عطرها هم قابل استفاده است که یک ادویه خوراکی به حساب می آید.

خواص درمانی زیره سبز

زیره سبز جزء گیاهان کوهی دارویی و خوشبو است که بومی از مناطق آفریقا و آسیا و اروپا می باشد. به دلیل خواص درمانی اعجاب انگیزی که دارد فوق العاده بوده و مصرف از دانه های آن بسیار کاربرد دارد. زیره سبز هم به شکل پودر و هم به صورت دانه برای عطر و غذا مورد استفاده قرار می گیرد. ارزش غذایی این گیاه حاوی فیبر، پروتئین، قند، ویتامین E و A، آهن، کلسیم، منیزیم، نیاسین، تیامین، کربوهیدرات، سدیم، کالری، چربی، کلسترول، فسفر، مس، روی، پتاسیم، منگنز، فیبر رژیمی، ویتامین ث می باشد.

از بهترین مزایای این گیاه درمانی می توان به خاصیت آنتی اکسیدان، ضد باروری، ضد درد، ضد صفرا، ضد اسپاسم، التیام دهنده زخم، ضد عفونی کننده، کمک به تعریق بدن، ضد نفخ، بی حس کننده، ضد باکتری، تقویت کننده رحم، تقویت کننده معده، قابض بودن، ضد التهاب، ضد چسبندگی پلاکت ها، دارای خاصیت استروژنی، زیاد شدن شیر در مادران، قارچ کش، ضد تومور، تقویت کننده قوای جنسی، کمک به هضم غذا اشاره کرد.

تقویت استخوان ها:

کلسیم با ترشح هورمون و انقباض ماهیچه و کمتر کردن فشار خون از غذاهایی که غنی از کلسیم بوده مثل زیره سبز برای افرادی که در سن جوانی هستند مصرف حیاتی دارد. وقتی که بدن از توده کامل استخوانی بالاتر باشد با خطر کاهش ابتلا به پوکی استخوان کاهش پیدا می کند که از خواص بی نظیر زیره سبز می باشد.

زیره سبز برای لاغری:

به دلیل چربی سوزی بالایی که در زیره سبز نهفته است طبق مطالعات نشان می دهد این گیاه بسیار تاثیرگذار در جهت کاهش وزن می باشد. مصرف دمنوش یا عرق زیره موجب لاغری شده که با مصرف روزانه به مدت دو ماه نشان داده که به کم شدن وزن بسیار کمک می کند. سطح انسولین را کنترل کرده و نفخ را از بین می برد. که به دلیل عدم تعادل انسولین از عوامل چاقی بیشتر در افراد دیابتی به چشم می خورد.

جلوگیری از دیابت:

زیره سبز با خواصی که دارد موجب پیشگیری از افراد دیابتی می کند. همچنین اگر در خانواده دیابت ارثی وجود داشته باشد می تواند جلوگیری کند. با کنترل کردن قند خون بالا استفاده از روغن زیره یا دانه های زیره به شکل پودر می توانید دارو های شیمیایی و تجویز را کم کم کنار بگذارید.

کنترل سندروم روده تحریک پذیر:

یکی از بیماری هایی که موجب اذیت کردن فرد می شود سندروم روده تحریک پذیر می باشد که زیره سبز می تواند کمک به درمان آن کند. طبق نتایج آزمایشگاهی نشان داده که افراد مبتلا به این بیماری تا یک ماه باید به صورت روزانه از این گیاه مصرف کنند. اگر مبتلا به یبوست شده اند با کم شدن نشانه درد نفخ و معده و همچنین پس از استفاده برای کسانی که اسهال هستند بیرون روی کمتری خواهد داشت.

سلامت پوست:

طبق مطالعات و مشاهدات نشان می دهد که زیره سبز به خاطر داشتن آنتی اکسیدان قوی و وجود ویتامین E به تقویت دیواره مویرگی در سلامت پوست موثر است. با رطوبت و خاصیت ارتجاعی که در پوست ایجاد می کند به عنوان یک ماده طبیعی ضد پیگیری شناخته شده است. آنتی اکسیدان موجود در آن هنگام استفاده از سیگار یا اشعه ماورا بنفش از پوست در برابر سرطان محافظت می کند. همچنین کمک به درمان آکنه و اگزما کرده که روند بهبودی و بازسازی سلول ها را افزایش می دهد. زیره سبز برای درمان آکنه و جوش و اگزما و رفع چین و چروک با خاصیت ضدباکتری و ضدقارچی که دارد عالی است.

تقویت حافظه:

با استفاده از این گیاه خوش طعم و بو می توانید از خواص بی نظیر زیره سبز که مانع کم حواسی شما می شود به طوری که با تقویت و افزایش حافظه می توانید درک بهتری از اطراف و جلوگیری های مربوط به کهولت سن مثل پارکینوس یا آلزایمر شوید.

درمان اختلال تنفسی:

دانه های زیره سبز می توانند کمک به بهبودی آسم که یک بیماری تنفسی است کنند. اسپاسم عضلانی برونش، تورم و انقباض ریه و افزایش تولید مخاط و در نهایت منجر به ناتوانی در نفس کشیدن می‌شود. که به طور کلی ناشی از آلودگی، چاقی، عفونت، آلرژی، ورزش، استرس یا عدم تعادل هورمونی است. دانه‌های زیره سبز به عنوان یک درمان طبیعی و یک ماده دفع کننده ضد انعقادی عمل کرده و دفع مخاط از طریق ریه را دارد که یک ضدعفونی کننده و یک محرک به حساب می آید.

کاهش اضطراب:

این خوش بوع با طبع گرمی که دارد ولی یک آرام بخش طبیعی می باشد که در دنیای طب سنتی به شمار می رود. طبق نتایج یک آزمایش که نشان می دهد زیره سبز برای درمان و کاهش استرس مفید است باید روزانه مصرف شود. این یک امر برای از بین بردن رادیکال های آزاد است که وجود آنتی اکسیدان قوی در این گیاه سبب کمتر شدن چین و چروک خواهد شد.

رفع بی خوابی:

خیلی از کسانی که احساس بی خوابی های طولانی مدت داشتند با سلامتی بدن به مشکل خوردند. از علت های بی خوابی می توان به درد و بیماری و استرس اشاره کرد که با داشتن ویتامین E و B در زیره بدون دارو شیمیایی بی خوابی درمان می شود. چون زیره سبز حاوی ویتامین ها و موادی است که به کیفیت خواب کمک می کند در این راه موثر می باشد.

تنظیم کلسترول خون:

براساس تحقیقاتی که صورت گرفته نشان می دهد مصرف روزانه سه گرم پودر زیره موجب کمتر شدن کلسترول بد در خون می شود. همچنین میزان تولید کلسترول خوب را زیادتر می کند. کلسترول بد از مهم ترین علت های بیماری قلبی بوده که بهتر است کنترل شود.

ادرار آور و سم زدایی بدن:

با مصرف زیره سبز مانند کومینالدئید، تیمول و فسفر، مواد در بدن سم زدایی می شوند و همین امر در دفع ادرار برای عملکرد کلیه ها کمک کننده است. این گیاه از کلیه ها که چند نقش قانونی در بدن ایفا می کنند و همچنین با حذف سم از راه ادرار مولکول های آلی مقدارشان بیش از حد می تواند باشد که از خون حذف کند. برای تعادل سطوح اسید اوریک، سدیم، چربی و آب بدن کلیه‌ ها و اندام‌ های گوارشی به الکترولیت‌ ها مانند فسفر، پتاسیم و منیزیم استوار هستند.

زیره سبز با خواص بی نظیری که جزو گیاهان بی خطر بوده که عارضه خاصی برای فرد ایجاد نمی کند. این امکان وجود دارد که برخی از کسانی که از آن استفاده می کنند با خوردن زیره آلرژی یا حساسیتی بگیرند. که نشانه هایش سرگیجه، درد معده، تهوع و موارد پوستی می تواند باشد. اگر پس از مصرف آن با همچنین علائمی روبرو شدید باید استفاده از آن را متوقف کنید که دچار بیماری زمینه ای نشوید. قبل از شروع به مصرف این ادویه خوش طعم به شکل روزانه و دائم با پزشک خود مشورت کنید.