رژیم بدون قند و مزایا و معایب آن

قابل به  ذکر می باشد که رژیم غذایی بدون قند و شکر به همراه قطع مصرف کربوهیدرات ها، تغذیه از مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا در کم کردن وزن تاثیر به سزایی قائل می باشد.

رژیم غذایی بدون قند

همان طور که از نام این رژیم پیداست کسانی که این رژیم را در برنامه غذایی خود گنجانده اند، باید از مصرف شیرینی ها و بسیاری از مواد غذایی فرآوری شده و دیگر خوراکی هایی که می تواند قند خون را افزایش دهند، بپرهیزند. این رژیم در عین سخت بودن از طرف داران و محبوبیت خاصی در جهان برخوردار است. نکته اساسی این رژیم قطع مصرف مواد غذایی تهیه شده توسط آرد و شکر تصفیه شده می باشد.

قابل به ذکر است که مواد غذایی دارای قند سبب ایجاد مقاومت بدن نسبت به انسولین ترشح شده می شود. در این چنین مواقعی از سلول‌های بدن نسبت به انسولین برای جذب قند موجود در مواد غذایی پاسخی نمی دهند و در نتیجه فرد در معرض ابتلا به بیماری دیابت قرار می‌گیرد.

• مکانیسم این رژیم در عملکرد های بدن

نویسندگان این رژیم پیشنهاد کردند که چیزی در حدود ۴۰ درصد از کالری دریافتی توسط رژیم غذایی باید از منابع غذایی با فیبر بالا و کربوهیدرات هایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، تأمین گردد. به علاوه این چیزی در حدود ۳۰ درصد از کالری روزانه باید از منابع پروتئینی و ۳۰ تا ۴۰ درصد از چربی های اشباع نشده سالم تامین شود.

کم کردن مصرف قند های تصفیه شده علاوه بر کاهش وزن می‌تواند التهابات را هم در بدن کاهش داده و انرژی را در بدن افزایش دهد. این رژیم به بسیاری از افراد تضمین می‌دهد که سطح انسولین در مقدار مناسبی باقی بگذارد. گفتنی است که رژیم غذایی بدون قند و شکر شما را به مصرف گوشت، مرغ، چربی های اشباع نشده، محصولات لبنی، میوه و سبزیجات بیشتر تحریک می کند.

در این رژیم بایستی از غذاهایی که شاخص گلیسمی پایین تری دارند استفاده کنید. این غذاها شامل غلات سبوس‌ دار، برنج قهوه ای، جو دوسر و ارزن می باشد.

• انواع خوراکی ها از نظر مصرف

همچنین مصرف حبوبات به دلیل بالا بودن فیبر و کم بودن کالری بسیار مناسب است و گوشت های بدون چربی، غذا های دریایی و تخم مرغ مجاز معرفی شده‌ اند. همچنین محصولات لبنی کم چرب مانند ماست شیرین نشده، پنیر و کره در این برنامه غذایی قرار گرفته اند.

همچنین مصرف نوشیدنی های شیرین و مصنوعی، نوشابه های گازدار و آب میوه های مصنوعی باید از رژیم غذایی بدون شکر شما به طور کلی حذف گردد. مصرف سبزیجات و میوه ها به علت بالا بودن فیبر بسیار توصیه شده است اما توجه داشته باشید که مصرف سیب زمینی، چغندر برای شما ممنوع هستند. در برخی از مواقع می توانید از بستنی و شکلات های بدون قند استفاده کنید اما توجه داشته باشید که نباید مقدار آن بیش از اندازه باشد.

همچنین مصرف نوشابه، سس سالاد، انواع مربا، ژله نیز غیر مجاز معرفی شده‌ اند.

• باید و نباید های این رژیم

باید ها:

1. میوه های به مانند سیب، پرتقال، توت فرنگی، بلوبری، هلو، هندوانه
2. سبزیجاتی همانند مارچوبه، گل کلم، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین، گوجه فرنگی
3. غلات سبوس دار از جمله جو‌ دوسر، برنج قهوه‌ای، گندم سیاه
4. پروتئین هایی همانند گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، غذا های دریایی، تخم مرغ، حبوبات
5. محصولات لبنی مانند شیر کم چرب یا بدون چربی، پنیر و ماست بدون قند
6. چربی های همانند آجیل و دانه های روغنی، روغن زیتون و روغن گیاهی

نباید ها:

1. میوه هایی با شاخص گلیسمی بالا همانند آناناس، موز رسیده، انبه، کیوی و میوه خشک
2. سبزیجات نشاسته ای: سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی جعفری
3. غلات تصفیه شده نان سفید ماکارونی برنج سفید و محصولات تهیه شده از آرد سفید
4. غذاهای فرآوری شده: کراکر، چیپس، میان وعده های بسته بندی شده، فست فود
5. شیرین کننده: شکر، عسل، شربت
6. غذای قندی: بستنی، آبنبات، کلوچه، کیک
7. نوشیدنی شیرین: نوشابه، نوشیدنی های ورزشی، چای شیرین، آبمیوه مصنوعی، مشروبات الکلی دارای قند

معرفی مزایای پیروی از این نوع رژیم

• سادگی و آسانی

قابل به ذکر است که رژیم غذایی بدون قند و شکر از قوانین بسیار ساده پیروی می‌ کند، از این رو به راحتی می توانید آن را اجرا کنید. برای استفاده از این رژیم فقط کافی می باشد که برچسب های روی محصولات غذایی را با دقت بخوانید و مواد غذایی دارای قند و شکر را استفاده نکنید. همچنین بسیاری از مواد غذایی غیر مجاز در این نوع رژیم غذایی وجود دارد که به طور معمول در زندگی استفاده می‌ شود، اما توجه داشته باشید که پیروی از این نوع رژیم کار چندان سخت و پیچیده‌ای نیست می توانید با قوانین معرفی و آشنا شده در این مطلب آن را در زندگی روزمره خود به کار گیرید.

• افزایش مواد مغذی

چیزی در حدود ۴۰ درصد از کالری مصرفی در طی روز شما توسط رژیم غذایی بدون قند است که با مصرف سبزیجات، میوه‌ ها و غلات سبوس‌دار تامین می‌ شود. از این رو این مزایای پیروی از آن سبب می شود که ارزش غذایی شما در سطح بالایی قرار گیرد. بسیاری از افرادی که به پیروی از این رژیم غذایی پرداخته اند، کاهش وزن را در کنار سلامتی و بالا نگه داشتن سطح مواد مغذی در بدن خود تجربه کرده اند. با تمام نکات مثبت این نوع رژیم توصیه می‌ شود که افراد مبتلا دیابت برنامه رژیم غذایی خود را با پزشک مربوطه در میان بگذارند.

• کاهش چربی

در این رژیم از فرد خواسته می‌ شود که از مقدار چربی های اشباع شده کمتری استفاده کند. در نتیجه شما به سمت راهی از استفاده منابع چربی خوب و مناسب می روید که به این صورت سلامتی قلب و عروق تان هم مهیا می گردد.

• دسترسی به مواد خوراکی

همچنین این رژیم به مصرف مواد غذایی و مکمل های خاص و دور از انتظاری نیاز ندارد، فقط کافی می باشد که مصرف غلات تصفیه شده و مواد غذایی فرآوری شده را در روزمره خود حذف کنید و مصرف انواع میوه و سبزیجات تازه با شاخص گلیسمی پایین را جایگزین آن ها کنید.

• کم شدن وزن

قابل به ذکر است که انرژی بدن نیازی به کالری ندارد و قوانین و اصول آن بسیار ساده و راحت می باشد. شاید پیروی از قوانین برای برخی از افراد کاری سخت و پیچیده باشد اما توجه داشته باشید که هرگز مصرف قند و شکر و مواد غذایی فرآوری شده و محصولات تهیه شده توسط آرد سفید از شواهد تاثیرگذاری برای کاهش وزن به شمار می آید.

مصرف کربوهیدرات به تبدیل چربی های دور شکم اضافه می شود. این در حالی است که با اضافه کردن غلات کامل و سبوس دار در مورد رژیم غذایی خود می‌ توانید کاهش وزن چشمگیری را شاهد باشید. همچنین  فیبر حاصل شده از میوه و سبزیجات مانع از احساس گرسنگی شما شده و از این رو پر خوری در شما کاهش می یابد. طی تحقیقات انجام شده بر روی ۸۹ زن مبتلا به اضافه وزن و چاقی در طی ده هفته این چنین مشخص شد که شرکت‌ کنندگانی که از رژیم غذایی سرشار از فیبر و پروتئین پیروی کرده اند در مقایسه با دیگر افراد گروه ها، از کاهش وزن بیشتری برخوردار شده اند.